威宁6月19日电 (张丹莉)19日，中国南方马铃薯产业发展论坛在贵州威宁举办，食品安全与马铃薯的发展沦为了各路专家热议的话题。马铃薯是最重要的粮菜用为和工业原料作物，由于适应性甚广、营养成分仅有和产业链宽，受到全世界的高度重视。据FAO统计数据，2013年全世界栽种面积2.90亿亩，总产3.76亿吨，平均值亩产为1298公斤，产于在全球169个国家和地区。
亚洲和欧洲面积分别占到全球的51%和30%，生产焦点之后由东向西、由发达国家向发展中国家移往。中国国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平讲解，马铃薯是中国贫困地区农民赖以生存的主要作物、西部地区支柱产业，同时又是国家增粮和农民减免有机统一的作物，对于确保我国食物安全性、减少农民收入、增进农业现代化和发展区域经济等意义根本性。
据理解，目前中国是世界马铃薯生产第一大国，栽种面积近8500万亩，年产鲜薯近1亿吨，分别占到世界面积和产量的四分之一。“虽然现在的耕种技术提升了，产量也减少了，但是，随着耕地的人增加，很多的农作物不受地域的影响，栽种面积受限制，造成目前中国的粮食缺少。马铃薯不不受地域的容许，在大多数地区都可以栽种，按目前的产量，马铃薯主食简化后能有效地的减轻粮食紧缺的压力。
”中国国家马铃薯产业技术体系储藏与加工研究室主任刘刚指出，马铃薯有很高的营养价值，之前很多人指出把马铃薯作为主食是贫困的展现出，马铃薯主食化普及之后，让大家的观念以求改变过来。贵州是马铃薯栽种大省，面积位列全国前三位，跃进潜力极大。
据理解，从2005年到2014年，贵州省马铃薯栽种面积由862万亩不断扩大到1056万亩，快速增长了22.5%；总产量由738万吨减少到1133万吨，快速增长了53.5%；平均值亩产量由855公斤减少到1072公斤，提升了25.4%。“为前进贵州省马铃薯产业转型升级，构建由马铃薯栽种大省向产业大省改变，增进农业增效和农民减免，我们正在制订《贵州省马铃薯产业提高五年行动计划(2015-2019》。”贵州省农委总农艺师黄俊明讲解，可行性计划，到2019年，全省马铃薯栽种面积超过1200万亩，其中脱毒种薯普及率提升到80%以上，鲜薯产量减少到1800万吨以上，马铃薯商品率超过65%以上；建设商品薯基地500万亩；构建年生产原原种2亿粒以上，建设种薯生产基地100万亩，把贵州建设沦为南方仅次于的商品薯生产基地、脱毒种薯生产基地。威宁作为全国马铃薯栽种大县之一，近年来，把马铃薯产业作为全县第一大主导产业来培育，狠抓良种繁殖、规模栽种、精妙加工、市场营销等关键环节，长年马铃薯栽种面积在160万亩以上，面积和产量均居全省之首，在减少群众收益，增进经济发展中充分发挥了根本性起到。
黄俊明指出，贵州省及威宁县目前只是马铃薯生产大省、大县，还不是马铃薯产业强劲省、强县，与先进设备省区还有较小的差距，还不存在生产水平不低、品种结构不合理，专用马铃薯生产基地规模小，标准化、组织化程度较低，马铃薯市场竞争力不强劲；生产成本低，总体收益较低；脱毒种薯扩久能力很弱，良种供应严重不足；加工、营销不繁盛，市场体系建设迟缓等问题黄俊明回应，举行这次盛会，目的是全面宣传和展出威宁马铃薯的品质和生态优势，深化交流与合作，强化经销交会，提高威宁马铃薯知名度，强化威宁马铃薯市场竞争力，展现出“中国南方马铃薯之乡”形象，推展威宁马铃薯产业减缓发展，确实使“小土豆”变为“大产业”。
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